바나바차・두충차・루이보스티・우롱차・전차의 성분(건조잎100g중에 포함된 성분)

품  명	바나바차	두충차	루이보스티	우롱차	전  차
단백질(g)	8.9	15.1	불명	20.5	25.2
지질(g)	4.9	6.9	불명	2.9	4.8
섬유(g)	25.7	10.2	불명	13.1	11.1
카페인(g)	검출안됨	검출안됨	검출안됨	3.9	2.3
탄닌(g)	8.89	5.88	6.22	13.9	13.0
펙틴(g)	4.7	0.8	불명	-	-
회분(g)	8.6	10.6	불명	5.6	5.6
인(g)	0.114	0.255	0.063	0.24	0.29
철(g)	0.007	0.031	0.007	0.034	0.021
칼슘(g)	1.01	1.38	0.15	0.33	0.46
나트륨(g)	0.004	0.001	0.35	0.007	0.003
칼륨(g)	1.61	1.27	0.35	1.90	2.31
마그네슘(g)	0.603	0.245	0.151	-	-
아연(ppm)	53.30	19.30	8.96	-	-

재)일본식품분석센터에 의한 당사데이터 및 히타치조선・기술본부기술연구소조사

 

식물섬유

식물섬유란

식물섬유란 식품을 섭취하였을 때, 소화효소로 분해하기 힘들고 흡수되기 어렵습니다. 이 가운데는 식물성인 것으로 잘 알려진 셀룰로스나 헤미셀룰로스와 같은 불용성인 것 이외에 레몬의 껍질이나 사과에 많이 포함된 펙틴와 같은 수용성의 것도 있습니다. 또한, 새우나 게껍질의 성분인 키틴질도 식물섬유입니다.

 

식물섬유의 작용

소나 사슴과 같은 반추동물에서는 위속에 셀룰로스를 분해하는 효소(셀룰라제)를 만드는 미생물이 대량번식하고 있기 때문에 식물섬유의 일부를 분해하여 흡수하고 에너지원으로 이용할 수 있습니다. 그러나 인간의 위는 식물섬유를 분해할 수 없습니다. 식물섬유는 소화되지 않고 입에서 소장, 대장으로 운반되며 그 사이에 다양한 작용을 합니다. 주요한 작용은 다음과 같습니다.

 

1. 변비예방

   배변량을 증가시켜 변비를 예방합니다.

 

2. 비만예방

   식물섬유는 칼로리가 없으며 잘 씹지 않으면 삼킬 수 없으므로, 많이 씹을 수록 소량의 음식물로도 포만감을 느끼게 합니다.

 

3. 콜레스테롤 저하작용→동맥경화나 고혈압의 예방

   콜레스테롤이나 담즙산(지방의 소화액으로, 일부는 장관에서 재흡수되어 간에서 콜레스테롤이 된다)을 흡착하여 대소변으로 배설하도록 촉진합니다.

 

4. 당뇨병의 예방

   위장에서 소장으로 음식물이 이동하는 속도를 지연시켜 영양소의 소화흡수를 원만하게 합니다. 이에 의해 혈당의 급격한 상승을 억제시켜 인슐린의 분비도 절약됩니다.

 

5. 대장암의 예방

   장내세균을 증식시켜 면역력을 높이고, 또한 담즙・콜레스테롤대사의 정상화등에 의해 발암물질의 생산을 억제시켜 대장암을 예방합니다.

 

6. 유해물질의 독성경감

   체외에서 들어오는 유해물질이나 체내에서 만들어지는 유해물질을 흡착하여 그 배설을 촉진합니다.

 

7. 소화기능의 항진

   수용성과 불용성의 식물섬유에서는 효과가 달라집니다. 수용성의 식물섬유는 끈적끈적한 상태에서 장관내에 오랫동안 머물러 콜레스테롤이나 당분흡수를 억제하는 역할을 합니다. 한편, 불용성 식물섬유는 장내세균의 증식을 도와주며 변비를 예방하는 작용을 한다고 알려져 있습니다.

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아연

아연(Zn)은 고대로부터 청동등의 합금으로 알려져 있던 금속으로 노에서 석출할때 톱과 같은 요철형태를 한 것에서,「zinken(톱니)」로 불려지고 있었습니다. 16세기초의 스웨덴의 의사인 Paracelsus가 이 금속을 Zink로 부른 이후로 일반적명칭이 되었다고 알려져 있습니다. 라틴어로는「zincum」,영어로는「zinc」로 말하며 직역하면「울퉁불퉁한 원소」라는 의미입니다. 일본명인 아연(亞鉛)의「亞」는 혈거시대의 지하실이란 뜻에서 바뀌어져「준하는, 다음의」이라는 의미를 가지며 새로운 금속면의 색이「鉛」에 닮은 푸른색을 띄고 있는 것에서, 鉛다음의 금속이라 생각되었다고 말하여지고 있습니다.

건전지의 극판에서 생식능력의 유지까지, 참으로 많은 도움을 받고 있는 금속이 아연이며 우리들 체내에는 약2g이 포함되어 있습니다(체중이60kg인 사람).

 

1.     작용

우리들 몸은 수 십억이라 말해지는 방대한 수의 세포로 이루어져 있으며 그 속에는 끊임없이 분열하여 새로운 세포로 다시 태어나는 것이 있습니다. 간이나 소화관, 모발, 피부, 적혈구등이 이에 해당하여 아연은 이와 같은 신진대사를 반복하는 세포속에 많이 포함되어 있습니다. 그리고 새로이 태어난 세포가 올바른 활동을 할 수 있도록 하는 필요한 정보를 전달하는 역할을 담당하여 신진대사를 돕고 있는 것입니다. 또한 뼈의 형성에도 깊은 관계가 있다고 알려져 있습니다. 골격의 형성에 필요한 영양소로서는 칼슘이 잘 알려져 있습니다만, 아연은 칼슘이 정상적인 역할을 하는 것에 빠뜨릴 수 없는 미네랄이기도 합니다. 그 밖에 많은 효소속에 포함되어 효소의 생합성이나 활성화, 단백질의 생합성에 관여하거나 또한 남성에게는 고환이나 전립선에 많이 포함되어 정자나 정액의 생산에 밀접하게 관여하고 있는 것도 알려져 있습니다.

 

2.     부족

아연의 결핍증상으로 잘 알려진 것이 미각장해입니다. 맛을 느끼는 데 있어서 가장 중요한 역할을 하는 것은 혀의 표면에 있는 미뢰라는 기관으로 아연은 여기에 많이 존재하여 그 신진대사를 돕고 있습니다. 아연이 부족하면 미뢰의 입구에 있는 미공이라는 부분이 파괴되어 맛을 잘 전달할 수 없게 됩니다. 여기서 맛을 모르게 되는 미각장해를 발생시키는 것입니다. 임신하면 미각이 바뀌는 일이 있는 것도, 태아가 어머니의 아연을 맹렬하게 사용해 버리기 때문입니다. 그 밖에 세포의 신진대사가 원활하지 않으면 몸속의 건강한 세포수가 적어지게 되어 세포의 위축이나 탈모, 상처의 치료가 지연되는등의 문제가 일어납니다.

또한, 올바른 정보의 전달이나 단백질의 합성에도 장해가 발생하기 때문에 암세포의 출현이나 성장, 발육의 지연, 면역기능의 저하가 보여지기도 합니다.

 

3.     바나바로 아연을 섭취하십시오.

아연의 1일섭취(필요)량은 약15mg로 되어 있습니다만, 통상적인 식생활에서는 그 필요양이 겨우 충족되는 정도입니다. 미국이나 서유럽에서는 미네랄의 인지도가 높고 아연의 제제가 비타민제와 마찬가지로 약국에서도 판매되어 일반인이 식생활에 맞추어 간단히 보급할 수 있도록 되어 있습니다.

일본에서는 아연제제는 거의 없으므로, 바나바제품에서 필요량을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

아연은 생체에서 빠뜨릴 수 없은 중요한 미네랄입니다. 매일의 식사에 신경을 써 부족하지 않도록 하여야겠습니다.

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마그네슘

옛부터 런던교외의 엡슨광천수는 혈액을 깨끗하게 한다는 말이 전해져 왔으며 사람들이 소중하게 여겨왔습니다. 1695년 이 광천수의 성분으로 Grew이 황산마그네슘을 인정하였으나 마그네슘(Mg)이 의학에 최초로 등장하였다고 전해지고 있습니다. 그 후에 1755년 Black에 의해 마그네슘원소가 발견되었습니다.「마그네슘」 이라는 명칭은 고대그리스의 마그네시아라는 땅에서 채취한 흰색 광물에 다양한 병을 치료하는 효과가 있으며 그 유효성분이 이 금속임이 밝혀져 이름지어진 것이라고 합니다. 그러나 이것이 고등동물의 영양소로서 필수적인 것임은 오랜동안 인정되지 않았습니다. 우리들의 체내에는 Mg이 약25g존재하고 있습니다(체중70kg의 성인).

그　중 약50%는 뼈의 성분으로 45%는 세포내액중에, 그리고 약5%는 세포외액속에 존재하여 생체기능에 깊이 관여하고 있습니다. 마그네슘의 생리작용, 결핍증, 과잉증을 정리하였습니다.

 

Mg의 생체내에서의 균형은 신장에서의 배설이나 재흡수에 의해 미묘하게 조절되고 있습니다. 그러나 음식물로부터의 섭취부족이나 장관질환에 의한 흡수감소, 설사나 수유(授乳), 발한등에 의한 체액의 손실등의 다양한 원인에 의해, 결핍상태가 됩니다. 또한, Mg는 칼슘(Ca)과 깊이 관여하여 체내에서 Ca의 균형을 유지하는 중요한 기능이 있습니다. 따라서 Mg의 섭취량이 많아도 Ca와의 관계에서 Mg,결핍증을 낳는 경우가 종종있습니다. 매일의 식생활에서는 Ca:Mg는 2:1의 비율로 섭취하는 것이 바람직하다고 되어있습니다. 일본인의 Mg의 목표섭취량은 성인이 하루에 300mg입니다. 그러나 서구화된 일반적인 식생활에서는 이 목표치에 달한 사람은 상당히 적은 것 같습니다. 그래서 바나바제품을 섭취함으로써 의해 부족하기 쉬운 마그네슘을 보급합시다.

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펙틴

펙틴은 식물의 세포벽의 구성성분으로 셀룰로오스등 다른 성분과 결합하여 식물세포와 연결시키는 시멘트의 역할을 하고 있는 천연다당류입니다. 양적인 차이는 있지만 모든 과일이나 야채에 포함되어 있습니다. 젤리화(겔화)작용을 가진 성분임으로서 1825년, 프랑스인인 J.Braconnot에 의해 그리스어인「pektos(딱딱한)」견주어 그리스어인「pektos(딱딱한)」견주어「pectin:펙틴」으로 명명되었습니다.

 

과일을 삶으면 포함되어 펙틴이 수분에 녹아들어, 당분과 함께 졸이면 과일중의 산과 작용하여 젤리화하는 것입니다. 과일에 의해 이 펙틴량이 부족한 경우에는 이상적인 젤리화상태로 하기 위해 보충하게 됩니다. 옛부터 젬을 만들때, 사과의 심등이 전통적으로 사용되어 왔습니다만, 오늘날 펙틴은 그 뛰어난 겔화특성으로 젬이나 과일소스, 젤리의 제조등 폭넓게 이용되게 되었습니다. 젬의 제조에 있어서 중요한 역할을 하고 있는 것입니다.

 

사과나 감귤류로부터 추출

영양보조식품이나 의료품에도 펩틴의 공업생산은 십 수년전에 유럽과 미국에서 시작되었습니다. 추출원료로서는 건조시킨 사과의 압착찌꺼기나 감귤류의 껍질이 사용되고 있습니다. 펩틴은 그 제조상의 차이에 의해, 다양한 특성을 가지고 있으며, 겔제, 증점제, 안정제등으로서 대부분은 식품분야에서 이용되고 있습니다만, 물에 녹는 타입의 대표적인 식물섬유이기도 하며, 영양보조식품이나 의료품의 분야에서도 용도가 확대되고 있습니다.

 

식물섬유로서의 장에 건강효과. 동맥경화나 심근경색, 당뇨병에도.

식물섬유로서의 펩틴의 특성은 우리들의 건강유지에 상당히 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 펩틴에는 조장작용이 있어 설사나 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 또한 혈액중의 콜레스테롤, 그 중에서도 LDL이라는 유해성분을 낮추는 움직임이 있어 동맥겨화나 심근경색, 당뇨병에도 좋은 효과를 올리고 있다고 하여 주목을 모으고 있습니다.

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